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虫草花南瓜蒸鸡的做法
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虫草花南瓜蒸鸡

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作者: Rebecca湘湘
Rebecca湘湘

虫草花南瓜蒸鸡的用料

虫草花南瓜蒸鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉切块,姜切丝和鸡肉拌在一起。加入适量的盐、生粉、生抽、料酒和油抓匀,腌制20分钟。 虫草花洗干净泡软。南瓜切片。(这菜式我做了两次,第一次切了薄片,蒸完后有点碎了,这次就切得厚一点,厚薄完全取决于大家自己的口味)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡软的虫草花(泡完的水别倒掉)和腌制后的鸡肉拌在一起,南瓜片也可以拌几片进去,其余的可以码在盘边。(拌入鸡肉的南瓜片可以切得薄一些,蒸的过程中容易变软,释放出甜味) 把泡虫草花的水倒入蒸锅里,再加适量的热水、适量的料酒和鸡精,(这一步,怕麻烦和浪费的朋友也可以只用普通自来水)然后把水烧开,烧开后把装着鸡肉的盘子放入,改中火蒸20分钟。(蒸制的具体时间取决于食材的分量,和鸡肉块的大小)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖用筷子把中间的鸡肉块和南瓜稍微搅拌一下,让南瓜的甜味和鸡肉更好的混合在一起,再盖上锅盖焖上几分钟。如果喜欢葱花的朋友也可以在这个过程中撒上葱花!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附加图:可以做成桑拿鸡,汤底自由发挥

虫草花南瓜蒸鸡的小贴士

或许有人问,既然不是做桑拿鸡,为什么只是用来蒸鸡的水要弄得那么复杂?因为我蒸这道菜的时候,盘子是不盖东西的,所以蒸鸡用的汤底,多少也会变成水蒸气滴入盘中,加入了料酒的底汤,也会让蒸鸡的过程中香味更浓郁!

菜谱创建时间:2016-03-21 18:19:19
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