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凉拌木耳虫草花的做法
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凉拌木耳虫草花

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作者: 呤儿
呤儿

凉拌木耳虫草花的用料

凉拌木耳虫草花的做法步骤

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步骤 1

黑木耳用清水泡发洗净;虫草花可以用新鲜的,去除根部洗净,也可以用干货,用清水泡软洗净即可;芹菜叶或香菜叶洗净备用;

步骤 2

锅中水烧开,放入黑木耳焯烫,喜欢口感爽脆的焯1~2分钟,喜欢柔软的焯3~5分钟;焯完木耳焯虫草花,1分钟即可捞出冷却;

步骤 3

将黑木耳、虫草花和芹菜叶一起装入碗里,淋入橄榄油和柠檬沙拉汁,拌匀即可食用;喜欢复合口味的,可以自行调制。

凉拌木耳虫草花的小贴士

干制的虫草花要选孢子头大、附带香气的品质较好;虫草花忌高温,所以烹制时间不宜过长,会破坏其营养成分;柠檬沙拉汁超市有售,作为基础调料,非常方便好用,符合大多数人的口味;如果没有,可以用生抽、柠檬汁和白糖自己调制。

菜谱创建时间:2016-03-21 13:17:07
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