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【多谢款待】苏格兰蛋 Scotch Egg的做法
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【多谢款待】苏格兰蛋 Scotch Egg

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【多谢款待】苏格兰蛋 Scotch Egg的用料

【多谢款待】苏格兰蛋 Scotch Egg的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,在煮锅中倒入鸡蛋一半高度的水,烧开后开小火,放入2个鸡蛋,煮5-6分钟,鸡蛋成半熟状态,捞出后放入冷水中直至鸡蛋完全冷却,剥去外壳。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在牛肉中拌入盐、黑胡椒、半份蛋液,芝士和葱花,搅拌均匀,放入保鲜膜中捏紧成团,然后用手压成鸡蛋两倍左右大小的肉饼,将鸡蛋包入其中,不要有缝隙。多余的牛肉可以用来做汉堡肉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉蛋外面依次均匀地裹上面粉、蛋液和面包糠。面包糠我是用之前做蛋心吐司切下来的面包,撕成小块后用微波炉加热30秒左右,冷却至干燥,然后放入食品袋中压成碎末制成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋放入炸锅中,炸7-8分钟左右,由于肉比鸡蛋更容易导热,所以肉炸熟后鸡蛋还可以保持七分熟的流沙黄状态。好!吃!得!不!得!了!

菜谱创建时间:2016-03-21 11:17:34
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