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青团(豆沙艾草青团)的做法
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青团(豆沙艾草青团)

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作者: 清猗
清猗

青团(豆沙艾草青团)的用料

青团(豆沙艾草青团)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选取新鲜的艾草嫩叶加如少量食用小苏打用开水煮熟(小苏打可以保持艾草的绿色),捞出艾草加水,总量为350g(根据糯米粉的吸水性请适当增减)用搅拌机打成糊糊状(一定要搅烂)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称取糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,混匀,加艾草液,油混合均匀(油是防治粘的),放入微波炉打熟或上锅蒸熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的艾草面放凉后,包入豆沙(或其他熟的馅料),用保鲜膜一个个包好,方便食用。

青团(豆沙艾草青团)的小贴士

1、除了艾草,做青团还可以用苜蓿头(草头)菠菜等等,j不建议使用各种调和粉,会失去青团独有的植物清香 2、这个菜谱使用的是先蒸熟糯米粉的方法,简单快捷,当然也可以使用传统的包好团子然后上锅蒸 3、包青团的时候最好带上一次性手套,将保鲜膜剪到适当的大小,取小块面团按扁在保鲜膜上,放入豆沙(豆沙最好熬制成块,并搓成小球,一开始不要贪多,可以少包点)然后保鲜膜四个角一提整形就OK啦。

菜谱创建时间:2016-03-21 09:18:05
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