用APP打开
好吃到没有朋友的生巧(小白也能成功)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

好吃到没有朋友的生巧(小白也能成功)

8.3万人浏览 5124人收藏 89人做过
APP中查看更多做法
作者: 夏子又
夏子又

好吃到没有朋友的生巧(小白也能成功)的用料

好吃到没有朋友的生巧(小白也能成功)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果是大块的巧克力,那么尽可能的切碎,备用(嘉利宝70%的黑巧克力是一粒粒的,不用再切碎)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油称重后,加热到很烫很烫(隔水加热或微波炉加热都可以)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不锈钢碗隔水加热的好处,后面的步骤中,会提到

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入巧克力碎,静置三十秒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋抽搅拌开始融化的巧克力,动作要快,直至巧克力糊无颗粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油水怡,以及朗姆酒(如果没有,也不影响口感),继续搅拌。 遇到搅拌觉得吃力的时候,可以再隔水加热一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无颗粒~丝滑~有亮泽,巧克力糊就搞定了。此时你已成功一半。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把巧克力糊倒入模具(用的是32寸烤箱自带烤盘),记得提前用保鲜膜包好,以便之后的脱模。 用任何可以抹平的工具,把巧克力糊抹平。冷藏三到四小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一油纸,均匀抹上巧克力粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣冷藏好的巧克力块,撕保鲜膜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热刀,擦干 (切的过程中,这个动作重复多次,不然容易切口不完整,或是黏在刀口上)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去边角料(自己吃的话,完全可以省略此步骤)。有没有看到边上湿湿的,那是热刀切巧克力的缘故。一定要下刀快准,热的刀很容易切

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续切成小方块

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一保鲜袋,放入切好的小块巧克力,倒入巧克力粉,摇匀。这样每一块都能均匀裹上巧克力粉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步,装盒,顿时高大上了,有木有😊记得还是需要冷藏。 (尽快食用,因为无添加)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次做的时候,小朋友和长辈都说外层的巧克力粉太苦(其实大部分人觉得已经相当ok了) 之后再做的时候,改良了一下:切好小方块后,一半照旧。另一半的巧克力在粉中放一些糖粉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外层的巧克力粉的厚度也会多少影响甜度,所以大家要注意了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花瓣型的小盒装,分享给好友

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是也挺貌美?

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用乐葵的九连迷你蛋糕模做的,两头有圆角

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶味,70%苦味,50%的苦味,你喜欢哪一款

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嘉利宝27.8%的白巧克力➕抹茶粉,巧克力和淡奶油3:1,尝试做的抹茶味生巧

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一口,甜在心

好吃到没有朋友的生巧(小白也能成功)的小贴士

原材料的选择,必须舍得下‘’血本‘’,直接影响口感的好坏。别看方子步骤很多,其实超简单,就是固体巧克力融化成液体,再冷藏成固体。因为碎碎念,因为第一次写方子,所以~~~篇幅长了点

菜谱创建时间:2016-03-21 08:34:44
换个做法

好吃到没有朋友的生巧(小白也能成功)的其他做法


葡式蛋挞【全蛋版】
葡式蛋挞【全蛋版】
评分 8.3 2609 人做过
APP查看详细教程
6寸重芝士蛋糕
6寸重芝士蛋糕
评分 7.7 1212 人做过
APP查看详细教程
6寸巧克力慕斯(蛋糕)
6寸巧克力慕斯(蛋糕)
评分 8.4 1622 人做过
APP查看详细教程

红枣糕
红枣糕
评分 8.3 2070 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕
《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕
评分 8.8 5292 人做过
APP查看详细教程
轻乳酪蛋糕(结合多位大师的方子)
轻乳酪蛋糕(结合多位大师的方子)
评分 8.1 1184 人做过
APP查看详细教程

Bakingpie-奥利奥木糠杯
Bakingpie-奥利奥木糠杯
评分 8.1 3136 人做过
APP查看详细教程
完美牛奶布丁(吉利丁片版)
完美牛奶布丁(吉利丁片版)
评分 7.7 1299 人做过
APP查看详细教程
奥利奥咸奶油蛋糕
奥利奥咸奶油蛋糕
评分 8.2 4403 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


日式豆乳盒子(史上最详细步骤图)
日式豆乳盒子(史上最详细步骤图)
评分 8.0 1808 人做过
APP查看详细教程
午后小甜点芒果椰汁糕教程
午后小甜点芒果椰汁糕教程
评分 7.2 1664 人做过
APP查看详细教程
烤箱版甜甜圈
烤箱版甜甜圈
评分 7.4 5296 人做过
APP查看详细教程
葡式蛋挞【全蛋版】
葡式蛋挞【全蛋版】
评分 8.3 2609 人做过
APP查看详细教程
6寸重芝士蛋糕
6寸重芝士蛋糕
评分 7.7 1212 人做过
APP查看详细教程
6寸巧克力慕斯(蛋糕)
6寸巧克力慕斯(蛋糕)
评分 8.4 1622 人做过
APP查看详细教程
还有285种做法,这就去看 >>