蟹粉豆腐

作者： 艺朵儿五味家宴

大闸蟹通常是蒸熟沾着姜醋料吃，做法简单更好的保留了蟹肉的鲜美，如今蟹的做法多样而多变满足了不同口味的食客们，咖喱的，香辣的，葱姜的等等。

用料

• 大闸蟹
• 豆腐
• 粉丝
• 姜
• 葱
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 淀粉

蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。

步骤 2

放置稍凉后取出蟹黄。

步骤 3

粉丝放清水里泡软。

步骤 4

煮锅加水烧开，转中火放入豆腐，再放入粉丝，煮至断生后沥水捞出。

步骤 5

姜去皮洗净切末。

步骤 6

码好蟹脚，摆上蟹壳。

步骤 7

将粉丝放入蟹壳里。

步骤 8

豆腐切片码在粉丝上。

步骤 9

起油锅，放姜末，蟹黄翻炒。

步骤 10

放黄酒，生抽，适量盐，加少许清水烧开，水淀粉勾芡收浓汤汁。

步骤 11

浇在豆腐上，撒上葱末，淋上热油即可。

步骤 12

稍作改良的蟹粉豆腐颜值颇高，家宴或小聚都能添色不少，挖出的蟹肉炒盘饭吧，好看也要吃饱！

菜谱创建时间：2016-03-21 04:04:32