奶香芝麻麻薯包

作者： 发涨面包

最近在备考国家初级烘焙师，刚好培训的时候有说过麻薯的做法。根据老师给的配方改了现在这个方子，自己试了下，很香很好吃，大家可以试试哒！ 温度：上管170度，下管140度，中层，25分钟。

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 全蛋液 60g(约2个蛋）
• 淡奶油 100g
• 奶粉 15g
• 黑芝麻 12g
• 黄油 52g
• 细砂糖 26g

奶香芝麻麻薯包的做法步骤

步骤 1

将所有材料倒入面包机中搅拌，搅拌至面团光滑即可。

步骤 2

将面团分为20g一个，摆放烤盘中，上管170度，下管140度，中层，烘烤25分钟出炉即可。

奶香芝麻麻薯包的小贴士

麻薯面包切记不可揉面过度，过度会造成出炉后塌陷。 水分可控制，但是偏多一点比较好，这样在烘烤的时候麻薯面包才会利用水分蒸发而长大，这样的麻薯面包中间空洞大，咬下去外酥里糯。

菜谱创建时间：2016-03-20 22:36:11