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白玉卷的做法
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白玉卷

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作者: W尛姐
W尛姐

白玉卷的用料

白玉卷的做法步骤

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步骤 1

用烤盘烤两片蛋糕,我用的是三能的大金盘,一片原味的,一片可可的,喜欢抹茶味的可以做抹茶的哦o(≧v≦)o

步骤 2

将两片蛋糕叠在一起(两种不同颜色的蛋糕叠在一起会很好看哦),中间抹上奶油(卡仕达酱,果酱……)夹馅,再把蛋糕切成3公分宽的长条状,放在一边备用

步骤 3

把糯米粉澄粉等材料搅拌均匀后放到蒸锅上水开后大火蒸10分钟

步骤 4

蒸好的糯米皮拿出来晾凉,这时候可以准备一些糕粉

步骤 5

晾凉后取适量的糯米皮表面粘上糕粉,把糯米皮用擀面杖擀成薄片,长度要比跟切出来的蛋糕差不多长,宽度差不多能把蛋糕包起来就行了

步骤 6

在擀好的糯米皮上均匀的抹上奶油或者其它夹馅,再把切条的蛋糕包起来,表面撒上适量的糕粉防粘

步骤 7

最后把裹上糯米皮的蛋糕长条切成大小适中的小方块就可以了哦o(≧v≦)o

白玉卷的小贴士

蛋糕体建议使用湿润松软的戚风蛋糕,这样做出来的白玉卷口感才好 蒸好的糯米皮要彻底放凉后才好操作 切蛋糕的刀子要锋利,手法要快准狠才能把蛋糕切的整齐好看哦 做好的蛋糕可以装进保鲜盒里再放到冰箱里保存,第二天糯米皮依然软妹o(≧v≦)o

菜谱创建时间:2016-03-20 21:27:48
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