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山药烧排骨的做法
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山药烧排骨

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山药烧排骨的用料

山药烧排骨的做法步骤

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步骤 1

将排骨洗净,用开水焯一下,打掉上面的浮沫,捞出,放入容器中。(容器建议用碗状类似容器)

步骤 2

将盛有排骨的容器中,放入适量料酒、盐,腌制15分钟。

步骤 3

山药去皮洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡约15分钟。

步骤 4

将锅内倒入豆油,待油热后把排骨倒入锅中,煸炒至金黄色,此时放入备料干辣椒段、姜和蒜,煸炒出香味后,倒入酱油。最后加水,水量没(mo)过排骨为宜。大火至开锅后,改为小火慢炖15-20分钟。

步骤 5

将洗好的山药、红枣放入锅中,加入盐、鸡精,调至大火收汁,约5分钟。

步骤 6

炖好后盛出,滴几滴香油,撒上葱花和香菜。一道美味的家常菜就OK啦!

山药烧排骨的小贴士

1、山药去皮的时候尽量带手套,避免山药皮粘到手上会痒; 2、红枣没有可以不放,这个主要是女孩子吃起来比较补!

菜谱创建时间:2016-03-20 20:57:58
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