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瑟米蛋糕<semii>的做法
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瑟米蛋糕<semii>

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作者: 王DiuDiu_
王DiuDiu_

瑟米蛋糕<semii>的用料

瑟米蛋糕<semii>的做法步骤

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步骤 1

制作裘康地杏仁蛋糕体,可可粉和低筋面粉一起筛入。在油纸上用抹刀抹成17cm×26cm的片状,放入200℃的烤箱中烤8~9分钟。取出放凉后,分成11cm×13cm的长方形2片以及5.5cm×13cm的长方形2片。

步骤 2

制作覆盆子果酱,将冷冻覆盆子碾碎,加入砂糖,放入微波炉中加热30~40秒,让它成果酱状,放凉备用。

步骤 3

制作巧克力淋酱,在碗中放入甜巧克力和鲜奶油,用微波炉加热至刚沸腾冒泡时即取出,用打蛋器将整体慢慢混合至泛出光泽的巧克力淋酱后,放入冰箱冷藏,变成容易涂抹的浓度。

步骤 4

制作巧克力香缇鲜奶油,混合牛奶巧克力和红茶粉,隔水加热至融化,分2次加入打至七分发的鲜奶油混合。

步骤 5

制作巧克力淋面,锅中加入牛奶、砂糖和可可粉,用中火加热,搅拌均匀,沸腾后再煮20~30秒,稍微增加浓稠度,熄火,加入泡软的吉利丁,搅匀,过筛,放凉备。

步骤 6

组合,将所有蛋糕片均匀刷上鸡尾酒,2片小蛋糕片组合成1片大蛋糕片。【蛋糕片→一半的巧克力淋酱→蛋糕片→剩余的巧克力淋酱→蛋糕片→覆盆子果酱→巧克力香缇鲜奶油→巧克力淋面】

瑟米蛋糕<semii>的小贴士

覆盆子果酱,可用40g市售的代替

菜谱创建时间:2016-03-20 17:10:00
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