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芒果蛋糕卷的做法
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芒果蛋糕卷

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作者: 思_HUA
思_HUA

芒果蛋糕卷的用料

芒果蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗里放蛋黄,依次加入10克糖 ,色拉油 ,牛奶 ,用打蛋器搅拌均匀。之后加入过筛后的低筋粉搅拌到无颗粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清在无油无水的干净容器中加入40克糖打发,就是打到容器倒扣却不会掉下来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3打发了的蛋白到步骤一中的面粉糊中搅拌均匀,切记要用切拌的方法搅拌 ,不能顺时针逆时针的不断搅拌,这样会令蛋白消泡的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤3中的面粉糊倒入剩下的2/3的蛋白中继续搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀的蛋糕糊装入烤盘中 ,用力振几下,把大气泡振出后入170°烤箱。烤箱需要事先预热好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤17到20分钟,烤的时间要看每个人的烤箱不一样 ,上色了就可以

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后的蛋糕倒扣在油纸上,抹上打发好的奶油,放上芒果,之后卷起来 ,放到冰箱2个小时定型

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照自己的喜好 可以点缀一下

菜谱创建时间:2016-03-20 16:18:55
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