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蜜红豆小面包(烤箱烤制)的做法
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蜜红豆小面包(烤箱烤制)

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作者: 鸭梨1
鸭梨1

蜜红豆小面包(烤箱烤制)的用料

蜜红豆小面包(烤箱烤制)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料混合拌匀揉成面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱发酵,温度36度,时间150分钟。因为家里酵母只剩2克啦!所以发酵时间就长了一些。用手指戳洞不回缩即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制蜜红豆。做法见我的另外一个菜谱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成6个小面团,每个78克。小面团擀成圆形面皮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入自制蜜红豆。像包包子那样收口。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面胚的收口向下,放在垫上硅油纸的烤盘上面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱二次发酵,温度40度,时间20分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面胚上切8个切口,再次松弛10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面胚上刷一层鸡蛋牛奶液,鸡蛋和牛奶1:1。面胚中间分别点上黑、白芝麻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱烤制,温度190度,时间20分钟。

蜜红豆小面包(烤箱烤制)的小贴士

只用普通面粉,用烤箱发酵,操作简单方便。事先做好蜜红豆。

菜谱创建时间:2016-03-20 16:16:31
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