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瑞士蛋糕卷的做法
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瑞士蛋糕卷

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瑞士蛋糕卷的用料

瑞士蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,不用打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄液加入色拉油,充分搅拌乳化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄液中加入牛奶搅拌均匀,滴入几滴香草精搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,用翻拌手法搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打成鱼眼泡加入三分之一细砂糖和柠檬汁继续打发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入细砂糖,打成九分发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白,翻拌手法搅拌均匀,加入剩下蛋白搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上烤纸,将蛋糊倒入模具,振出气泡,烤箱预热好,170度中层烤15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕晾凉后,淡奶油加入细砂糖打发,加入到蛋糕卷里,定型装饰

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏,会好切

菜谱创建时间:2016-03-20 15:46:51
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