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芒果千层蛋糕(6寸)的做法
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芒果千层蛋糕(6寸)

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作者: 佳减乘厨
佳减乘厨

芒果千层蛋糕(6寸)的用料

芒果千层蛋糕(6寸)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋加糖霜搅匀,低筋面粉过筛,黄油融化成液体一同加入鸡蛋液里面,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶搅拌成稀面糊,过筛,想细腻一点的可以多过次筛。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热倒入一勺面糊,摊平,面糊中间起泡泡就熟了,我一般是桌上放个碟子,用木铲子轻轻揭起面皮的边把锅翻过来面皮就轻松下来。这里锅不能烧的太热,否则面糊一倒下去就凝固会摊不平,而且太厚,我一般会准备一块湿毛巾把取了面皮的锅放上面降温,温度合适在继续操作。面皮做好放凉待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果切片或者切块,淡奶油取一无水无油容器加糖霜打发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取一模具(没有也没关系),一层面皮一层奶油一层面皮一层奶油依次铺好,第三层奶油铺薄些上铺一层芒果再盖一层面皮,依次把面皮都用完铺好,尽量2-3层奶油一层芒果,不然芒果会太重面皮会撑不起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后成品,一共11层,大概5-6厘米,糖霜我没放太多,家里人都不爱太甜,喜欢甜的可以多放些糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开的样子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多了几张面皮,做了几个芒果班戟。😄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果大小参照此图。

芒果千层蛋糕(6寸)的小贴士

1.此方子糖霜我加的不多,家里人都不爱太甜,喜欢甜的可以多加些糖。 2.打发奶油记得用无油无水的容器,我用的雀巢的淡奶油,大家都说雀巢的不好打发,我冷藏以后打发觉得也还好打发,不喜欢用雀巢的换一种就是啦。 3.这个方子我一共摊了19张面皮,因为锅有点小,实际上没有6寸。 4.我用的小的土鸡蛋,家里鸡蛋大的放一个就可以了。 5.芒果切块切片都可以,做了几次觉得切片比较好操作,切开也比较好看。

菜谱创建时间:2016-03-20 12:07:48
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