草莓糖浆

作者： 三个小F

配方来自-糖酿水果玻璃罐（有改动） 春季是草莓盛产的季节，把草莓做成糖浆用在气泡水，牛奶或者调制饮料中，不会像果酱一样加在在液体中浑浊一片而是保持清亮的红色，美味的基础上更加增添颜值|ω･`) 并且草莓糖浆过滤之后剩下的草莓更可以继续做成果酱，非常符合我抠门的本质，所以把配方分享给大家。

用料

• 【草莓糖浆】
• 草莓 500g
• 白砂糖（或者冰糖） 350g
• 水 300ml
• 【草莓果酱】
• 草莓 +100g
• 白砂糖（或者冰糖） +100g

草莓糖浆的做法步骤

步骤 1

【草莓糖浆】 1，草莓洗净后，去蒂，用纸巾确实擦干净水分。 2，草莓加入糖倒入锅中，拌一拌，后入冰箱冷藏过夜（或者室温放置两小时），等草莓渐渐释放出水分 3，加入水之后，边搅拌边用中火加热，煮滚后捞去浮沫（一定要捞）， 4，不再产生泡沫后停止加热。

步骤 2

5，准备一个罐子（事先洗净后用烤箱100℃烤干消毒后的），在上面放上滤网，再放上厨房纸巾后，把锅内的糖浆倒入。 6，让它慢慢滴进去，不要挤压草莓。 7，然后放凉后密封，入冰箱冷藏保存。

步骤 3

【草莓果酱】 1，刚才剩下的草莓，再加入100g新鲜草莓和100g糖，继续熬煮。 2，浓稠后入消毒后的瓶子密封保存。

草莓糖浆的小贴士

1，保存建议：冷藏1周内喝完。可以放入冷冻，可以保存三个月。

菜谱创建时间：2016-03-20 01:13:27