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旋风贝果的做法
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旋风贝果

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作者: 王光光光光
王光光光光

旋风贝果的用料

旋风贝果的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

巧克力粉加巧克力粉水混合拌匀。(是比较干的质地)

步骤 2

除了黄油外的材料都放进盆里混合均匀,取出在案板上搓揉成扩展状态(或者厨师机或者面包机揉面 注意下面团温度就好 用什么揉都可以)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油继续揉,黄油完全吸收后分成两团,一团放进面包机揉,另一团加入步骤一用手搓揉,将两份面团都揉至完全阶段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成八小份,盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各取一份巧克力小面团和白面小面团,将它们擀长。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图叠加。(哪个上哪个下按你喜欢的样子来哈_(:з」∠)_)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,收口捏紧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一头用擀面杖上下擀平。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扭一扭,卷起,收口捏紧。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白面在下卷出来的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力面在下卷出来的。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后放进烤盘,盖保鲜膜(保鲜膜又时候会粘,揭下来的时候容易把表面粘皱,其实盖湿布更好,当然湿布不是湿到滴水的那种是尽力扭干的哈)

步骤 13

35度左右发酵到面团膨胀1~1.5倍大左右。(注意在快好的时候准备开火煮糖水以及预热烤箱(温度210°))

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸腾后,放入贝果胚,一面煮30秒翻面再煮30秒捞出,正面朝上。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热好后放入贝果胚,中层烤20~22分钟即可。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好放凉,密封保存。

菜谱创建时间:2016-03-19 21:41:33
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