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8寸戚风蛋糕(香醇绵密,回味无穷,家庭食材,操作简易)的做法
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8寸戚风蛋糕(香醇绵密,回味无穷,家庭食材,操作简易)

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作者: 五味生活家
五味生活家

8寸戚风蛋糕(香醇绵密,回味无穷,家庭食材,操作简易)的用料

8寸戚风蛋糕(香醇绵密,回味无穷,家庭食材,操作简易)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白液与打蛋器蛋头都放入冰箱冷藏(这个时间可以准备蛋黄糊所有材料的称量)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白,加入醋,分3-4次加入糖粉,打至有纹路和勾勾,感觉有硬度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋黄糊,无颗粒状即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中,用翻拌发,即轻轻拌均匀即可,不要猛搅拌哦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以看到蛋白的硬度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全部蛋黄糊倒入蛋白糊中,轻轻翻拌,均匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地倒入8寸三能蛋糕模具中后,震动二三下模具。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱倒数第二层,热风,170度烤50分钟,烤60分钟内部就不会那么绵密了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟就裂开了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好了,倒扣,冷却(我是没等它冷却,直接吃热的,超级好吃啊)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内部紧实绵密,超级润味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

近图看看

8寸戚风蛋糕(香醇绵密,回味无穷,家庭食材,操作简易)的小贴士

不知道是不是材料多了,裂开了,但并不影响它超级好吃。欢迎大家交流,共同进步。

菜谱创建时间:2016-03-19 19:52:19
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