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杂果包的做法
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杂果包

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往事如烟-2015

杂果包的用料

杂果包的做法步骤

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步骤 1

除黄油,葡萄干,核桃仁,手粉外,所有材料放入面包机里,9号生面团程序分别揉2次,各30min

步骤 2

加入切碎的黄油,再揉一个9号程序,至发酵完成

步骤 3

取出面团,扑手粉搓揉排气,加入葡萄干揉匀,分四份,揉圆,醒10min

步骤 4

再次擀开排气,加入核桃仁,整形,卷成橄榄形,盖保鲜膜,放入发酵箱,因为开盖,设定60度,盖报纸,发酵约2倍

步骤 5

烤箱预热200度,中层,上下火,放入发酵好的面团,20mim,约10分钟加盖锡纸

杂果包的小贴士

烤前宜喷水,或刷蛋液,否则上色太深,又无光泽 下次揉一个30min就放黄油

菜谱创建时间:2016-03-18 19:14:03
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