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柠檬魔力蛋糕的做法
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柠檬魔力蛋糕

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冰恋、樱雪°◆◇

柠檬魔力蛋糕的用料

柠檬魔力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将烤箱预热至150℃。清洗柠檬并将皮刨成屑,把半个柠檬的汁液挤出备用。黄油放入锅中文火熔化备用。

步骤 2

分离蛋白和蛋黄,分别放到小半碗中。蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀。依次加入熔化的黄油、适量柠檬皮屑、柠檬汁、面粉和牛奶,用电动打蛋器搅打均匀。

步骤 3

蛋白中加盐,用电动打蛋器搅打至干性发泡。用手动打蛋器将蛋白分三次加入步骤2中的混合物中,轻轻搅拌,使面糊中的蛋白保持小块状。

步骤 4

在蛋糕模底部铺上烘焙纸,然后倒入面糊。将蛋糕模放入烤箱,烤50~60分钟(热风循环式烤箱烤50分钟,传统式烤箱烤60分钟,可根据所需效果适当增减时间)。

步骤 5

蛋糕晾凉后放入冰箱,冷藏至少3小时。切块即可享用。

柠檬魔力蛋糕的小贴士

变换花样:用电动打蛋器将100g细砂糖和4个蛋白蛋搅打至硬挺。将打发的蛋白均匀覆盖在冷藏好的蛋糕上,用喷枪上色,立即食用。

菜谱创建时间:2016-03-18 15:10:25
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