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蛋黄饼干-婴儿版(无泡打粉)的做法
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蛋黄饼干-婴儿版(无泡打粉)

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作者: Grace影子
Grace影子

蛋黄饼干-婴儿版(无泡打粉)的用料

蛋黄饼干-婴儿版(无泡打粉)的做法步骤

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步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

取干净的大碗(无水无油),将2个蛋黄和1个鸡蛋倒入。用打蛋器打发,打发的过程分三次加入细砂糖。

步骤 3

烤箱预热180度

步骤 4

将低筋面粉筛入打发的蛋液里

步骤 5

打发后的蛋液体积膨胀,提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失,能在表面划出纹路即可。

步骤 6

将面糊倒入裱花袋,一般裱花袋已经开过口了,可以先用小夹子夹住开口处,将面糊倒入裱花袋后再将夹子去掉。

步骤 7

刮刀翻拌,从下往上,动作要快要大,不能画圈,混合均匀即可。

步骤 8
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将面糊挤在铺上了油纸或硅胶垫的烤盘上,直径1-2cm。将烤盘放入预热好的烤箱中上层。180度,上下火,烤10分钟左右。观察饼干表面呈金黄色即可出炉。

蛋黄饼干-婴儿版(无泡打粉)的小贴士

这个量一般可以烤两盘。分开烤,每次只能烤一盘。但拌好的面糊不能久放,最好准备两个烤盘,挤好一盘放入烤箱中就开始挤下一盘。

菜谱创建时间:2016-03-17 20:43:43
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