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芒果慕斯蛋糕的做法
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芒果慕斯蛋糕

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碧露爱上雪碧

芒果慕斯蛋糕的用料

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前烤好的戚风蛋糕…这个是八寸的…大家可以参考其它姐妹的配方

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果400g加酸奶160ml加入搅拌机搅拌,打成泥状备用(如果你的芒果和我一样是青芒比较酸那就用牛奶代替)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油200ml加入砂糖50g(因为我的芒果很酸所以我加的有点多,一般情况下加入40g就可以了)用打蛋器打成7分

步骤 4

用冷水泡吉利丁片泡软,然后放入50ml的牛奶,隔着热水让吉利丁和牛奶一起融化…(原谅我,我忘记了拍照…不过各位美女一定会理解的😝👑)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好吉利丁的牛奶先加入芒果泥中搅拌,再把搅拌好的芒果泥和打发好的淡奶油一起混匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的青芒颜色很淡,所以混匀之后的颜色不是很好看…

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我把模具底用锡纸包着以防渗出来,再把刚刚烤好的蛋糕切掉边,横切成三分,只用中间两块,先放入一块蛋糕再倒入芒果泥

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入的芒果泥中放入切碎的芒果果肉,铺好后再倒入芒果泥

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入最后一块蛋糕之后倒入所有的芒果泥,震荡几下让蛋糕尽量铺平,放入冰箱冷藏四个小时以上

步骤 10

现在开始准备镜面的材料…75ml的鲜橙多加70g的旺仔QQ糖,隔水用热水融化,QQ糖比较难融化,也可以用一片吉利丁片代替,放凉之后再倒入慕斯蛋糕上面,如果太热容易把慕斯融化

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四小时之后,先拿出来摆好盘,大家随意发挥🤗,再就是脱模,下面放个杯子,然后拿吹风机开始吹外围

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱好模之后就用慕斯圈贴住蛋糕四周…这样美味的蛋糕就诞生啦😝👍🏻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看着很诱人吧,加油…下一个创作就属于你啦👯💃🏼🎊

芒果慕斯蛋糕的小贴士

芒果泥、吉利丁片和淡奶油混合之后,最后能冷藏10分钟以后再开始制作 电吹风脱模的时候不用吹的太久,模具外围温度改变之后,可以用手试着顶一下下面的托盘,如果很难脱就再吹一下

菜谱创建时间:2016-03-17 19:34:07
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