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Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕-婆婆的方子最美味的做法
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Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕-婆婆的方子最美味

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作者: duanduan17~
duanduan17~

Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕-婆婆的方子最美味的用料

Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕-婆婆的方子最美味的做法步骤

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步骤 1

发小种,将原料中的100g面粉放入碗中,另加入用温牛奶和好的酵母水,用笼布或保鲜膜盖住,温热条件下发1小时

步骤 2

将葡萄干泡入温水中,或朗姆酒中

步骤 3

1小时后,在容器中加入剩余的200g面粉,2个鸡蛋,糖,盐,接着搅拌。将室温下的黄油慢慢拌入,用机器搅拌10分钟左右

步骤 4

将2中的葡萄干拌入

步骤 5

发第二次面,将3搅拌好的面图湿笼布盖住,温热环境下继续发酵1小时

步骤 6
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在模子内涂一层黄油,脱模时比较好脱,然后每一个格摆入2-3个杏仁

步骤 7

将5中发好的面团倒入模子,涂抹均匀表明

步骤 8

第三次发面,湿笼布盖住,温热环境1小时

步骤 9

烤箱内180度,50-55分钟左右即成

Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕-婆婆的方子最美味的小贴士

我用的是传统阿尔萨斯的土陶模子,大家可以在网上搜一搜,用土陶模子的话,烤箱预热时就要把模子放进去,这种土陶模子受不了突然的高温。如果是硅胶模的话,等烤箱预热好再放入

菜谱创建时间:2016-03-17 19:18:04
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