蓝莓巧克力马芬

作者： 牛奶少女丶

这款和一般的马芬干干的口感完全不同， 它的组织是绵软细腻的，因为加了新鲜的蓝莓和巧克力，所以是会爆浆的哦。 酥粒是学习PH大师的，有了它，马芬的口感又更加丰富啦。 吃到的朋友都说很喜欢，所以试试看这个方子吧。 方子来自郑朱涓老师。 步骤图动图可以戳链接观看。 http://weibo.com/2176645133/Dmf6Qvidb?type=comment#_rnd1458448959146

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 75克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 125克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 30克
• 朗姆酒 15克
• 新鲜蓝莓、巧克力 适量
• 酥粒：
• 黄油 25克
• 低粉 25克
• 糖粉 25克
• 杏仁粉 25克

蓝莓巧克力马芬的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，和糖粉一起打发至黄油体积膨胀，颜色变浅。

步骤 2

全蛋液分两次加入黄油糊中，没加入一次都要打发均匀再加下一次。

步骤 3

筛入粉类，用刮刀切拌均匀。

步骤 4

倒入巧克力碎块，新鲜蓝莓和牛奶+朗姆酒混合液体，翻拌均匀。

步骤 5

制作酥粒：杏仁粉、低粉、糖粉和切成小粒的黄油混合，用手揉搓成颗粒状即可，这里的黄油不需要软化，最后洒在制作好的蛋糕糊上就好啦。

步骤 6

烤箱预热后175度25-30分钟。

菜谱创建时间：2016-03-17 15:20:29