黄油戚风

作者： myanlovemay

用料

• 鸡蛋 2
• 糖 20克
• 牛奶 45克
• 黄油 45克
• 低粉 60克
• 白醋 数滴
• 糖 40克
• 黄油 5克
• 盐 0.8克

黄油戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶+20克糖+盐0.8克混合微波炉叮40秒融化。

步骤 2

在液体中加入溶化的45克黄油拌匀，筛入低粉60克拌匀，加入2颗蛋黄拌匀即可。

步骤 3

剩下的蛋白加入40克糖和数滴白醋打发至硬性蛋白。

步骤 4

1/3蛋白与蛋黄糊切拌后再倒回剩余的蛋白中切拌。

步骤 5

模具抹黄油，灌入蛋糕糊，上下管150度15分钟。

菜谱创建时间：2016-03-17 14:41:34