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南瓜栗发糕的做法
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南瓜栗发糕

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作者: 草叶嚏嚏
草叶嚏嚏

南瓜栗发糕的用料

南瓜栗发糕的做法步骤

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步骤 1

将温水(30度左右)放入已经准备好的3杯自发粉面盆里

步骤 2

依次倒入半杯蒸好的南瓜泥、砂糖,用筷子搅拌所有面盆食材(本人试过各种面粉的干湿度制作发糕,觉得水放得使面粉如面糊的状态做出的发糕口感最好)

步骤 3

等待发酵

步骤 4

将10颗栗子蒸得熟烂,剥皮掰碎待用

步骤 5

我一般喜欢半夜做早餐,在时间不是太充分的情况下(早点睡觉),我的发糕发酵的时间是40分钟(我是在烤箱里完成发酵工作的),因为面糊够湿我没有在烤箱里放水。发酵时间短的关系,希望面糊继续发酵,我用的冷水上蒸笼蒸面糊

步骤 6

我开的中火,上汽蒸了30分钟,关火,第2天早上才将发糕拿出,热热开吃

南瓜栗发糕的小贴士

面糊搅拌好后别忘记在另外一个面盆里刷油,再将搅拌好的面糊倒入刷好油的面盆,然后进行发酵工作,否则发糕不好脱模。

菜谱创建时间:2016-03-17 14:39:53
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