【曼达小馆】下午茶系列：英式司康的全部作品
#下午茶•2023年9月24日#
终于把收藏多年的scones拔草了……因为那个圆形模具….之前在门店看到有售，觉得没必要买，既然做法如此简单…
好久没做西点烘焙🧁高糖高油高温，会做就不会想吃第二遍的系列（：非西式甜点莫属
看到泡打粉本应避让，既然经典、还是弄吧，幸好有rooibos……也是好久没喝茶🫖……
clotted cream原来是乳脂55%这样噢……煮热蒸腾+冷藏后手动打发，好久没打过奶油……都不知道做没做对，煮好的奶油浓稠，闻起来很像小时候喝过的下午茶的那杯牛奶
分不清clotted cream和double cream
还是🍚🍙最棒🥗
kitty喵的哈皮厨坊
#午餐•2023年3月20日# 其实这是上午茶，为什么吃上午茶不吃下午茶呢？因为上午茶没有负担，一会要去锻炼。昨天提前做好凝脂奶油，早饭后慢慢的准备做司康饼材料，家里没有葡萄干，也没有草莓干，加了一点蔓越莓干，提前用朗姆酒泡发了一会儿，很喜欢这款英式司康，每年都会做。
多姿多彩的退休生活
鲍勃全麦低筋200克，中筋50克，糖20克，蔓越莓干50克，泡打粉6克，鸡蛋一只，香草精几滴，牛奶约110到120克，太干后来又加了牛奶。折叠两次，做了12个，完美
一匹狂奔的蜗牛
低粉150g，高粉100g，泡打粉放了5g，盐一小撮，210℃烤了20分钟，果干换成了混合坚果，很好吃的，咸咸甜甜香香。
如果想要分层的话，可以把面团按压后中间切开摞在一起。
阿白_vpxt
