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冰淇淋蛋卷----脆皮卷的做法
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冰淇淋蛋卷----脆皮卷

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作者: 朱伊萱麻麻
朱伊萱麻麻

冰淇淋蛋卷----脆皮卷的用料

冰淇淋蛋卷----脆皮卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、用40度左右的温度将黄油软化并和细砂糖、100ml纯牛奶拌匀。(我是直接都量好以后,一起隔水融化) 我拍的时候用的是黄油,我更喜欢植物油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、全蛋需要分3次慢慢加入搅匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、筛入低筋面粉拌匀,不能出现有细小粉疙瘩,需要完全搅拌匀。 (分三次加入)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、还可以根据自己喜好加入芝麻、香草精、柠檬汁等搅拌均匀,面糊刚好达到流汁(用勺子提一勺面糊倒下来刚好打到流水线就OK了)。最后将面糊于室温静置15分钟。 (因为做起来给自己吃我就只放芝麻,香草精这种添加剂不用)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5:电饼铛火候打到2到3点钟方向预热2分钟后,两面抹上油,在蛋卷夹上放一汤匙面糊,合上夹子,待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时,就可以打开夹子,要迅速用蛋卷模把蛋卷卷起,不然时间长了脆了就卷不上了,也可以放上肉松叠成四方的或扇形。 大概2分钟左右。 (煤气的电价格差不多,不去电的方便,切记磨具也要涂黄油或者色拉油)

冰淇淋蛋卷----脆皮卷的小贴士

如果用土鸡蛋蛋香味就更好,根本不需要什么奶粉,如果没有黄油就用无色无味的色拉油,用低筋面粉的话会酥点,个人比较脆的,所以现在方子换成了普通面粉

菜谱创建时间:2016-03-17 11:14:09
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