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芒果流心慕斯的做法
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芒果流心慕斯

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作者: 小陈私厨
小陈私厨

芒果流心慕斯的用料

芒果流心慕斯的做法步骤

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步骤 1

1.黄油隔热水融化,消化饼干用料理机打成粉末(越细越好)

步骤 2

2.黄油倒入饼干末中,充分混匀,倒入六寸的活底圆形蛋糕模具,用刮刀压平压实,然后放冰箱冷藏。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.把芒果切丁备用,芒果果肉350克、细砂糖和柠檬汁加入料理机中打成泥状,其中300克做慕斯,剩余的做芒果流心。

步骤 4

吉利丁片沥去水,隔热水融化变成液体,倒入慕斯部分的芒果泥中用刮刀快速混匀

步骤 5

淡奶油打至出现纹路马上消失的状态,倒入芒果泥里面拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼干底拿出来,倒入三分之一慕斯糊,铺上一层芒果肉,再倒一层慕斯糊,再外围铺一层果肉,中间倒入芒果流心

步骤 7

全部倒入模具后稍微晃动平整后,放入冰箱冷藏凝固

步骤 8

脱模,用热毛巾四周捂热融化,移到蛋糕底盘上

步骤 9

裱花,淡奶油和糖粉打至出现纹路不消失状态,装入八齿中号曲奇花嘴袋中

步骤 10

蛋糕表面和四周挤一层花,中间放入芒果粒装饰,然后四周用草莓切半贴在蛋糕上,裱花上面放入数颗糖珠装饰下即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成

菜谱创建时间:2016-03-17 11:04:45
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