外婆家的红豆饼

作者： 女开公子

每次一提到红豆，都是“相思”和“有时候”，不过真的，可能因为我没有生在那个“此物最相思”的年代，也没有那颗“整个宇宙换一颗红豆”的朱砂痣，所以一提到红豆，我只会想起外婆叮当猫口袋一般神奇的厨房。

用料

• 面粉 三杯半
• 红豆酱
• 温水
• 牛奶
• 白糖
• 黄油
• 活性酵母
• 盐
• 黑芝麻

外婆家的红豆饼的做法步骤

步骤 1

▲将温水、牛奶、酵母和一汤匙糖混合，静置等待起泡。    在一个大的混合碗中，加入面粉，盐和糖等其材料。加入酵母混合物，搅拌面团。加入融化的黄油，开始揉。如果你有一台搅拌机，调至中档8-10分钟，揉好。成型应该是一个光滑的面团。如果你打算用手搅拌，大概要揉20分钟左右的面团。将面团放在涂油的碗盖，让它发酵1小时30分钟或直到两倍体积

步骤 2

▲红豆糊要厚。如果你使用商店的豆沙，把它放在不粘锅小火加热，不断搅拌使之变干。（如果你买的红豆酱不是液体状可以捏成一个团子且不粘手，则可以跳过这个步骤）关火，当它要干时加入小豆蔻和坚果的混合物，搅拌均匀待用。     面团膨胀后，将面团分为两块相等的部分。将面团额外延展约15cm，将红豆酱置于面团上。合上面团，轻拍它，拍扁。你可以把它剪成一朵花，然后放在一个烤好的烤纸上

步骤 3

▲放入400度预热好的烤箱烘烤30分钟至表面金黄（具体的温度和时间还是取决于你面团的大小）烤好后取出立即刷上一层融化的黄油，让它在冷却架上冷却

步骤 4

▲冷却之后的红豆饼，香气稳定，颜色加深，红豆馅也隐约可见

步骤 5

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步骤 6

客官若是觉得好 呼朋唤友共饮一斟可好

外婆家的红豆饼的小贴士

许多用料大家可以根据自己口味来调整，爱吃甜的可以多加糖，爱奶香味的可以多加黄油，授人以渔

菜谱创建时间：2016-03-17 10:42:15