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本尼迪蛋!又简单又炫酷!的做法
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本尼迪蛋!又简单又炫酷!

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作者: Yiran_OuOu
Yiran_OuOu

本尼迪蛋!又简单又炫酷!的用料

本尼迪蛋!又简单又炫酷!的做法步骤

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步骤 1

【前3步是做荷兰酱的】打三个蛋黄入小碗,搅匀备用

步骤 2

烧一锅热水,在未烧开的时候把1放入水中隔水加热。中火,持续搅拌,让蛋黄保持液态颜色变浅。

步骤 3

黄油用微波炉加热30-50秒即可液化,将黄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉缓缓倒入蛋黄液中,持续搅拌。液体颜色变浅后出锅,室温冷却,等液体变浓稠荷兰酱就做好了。

步骤 4

用平底锅煎培根,无需放油。两面各中火煎3分钟至焦黄微脆,出锅。

步骤 5

用锅里培根煎出的油煎英式muffin(或面包片),小火两面各煎1分钟,至微发黄。

步骤 6

烧一锅新的热水,煮沸后转小火,用筷子搅出漩涡,快速在漩涡中心打入1个蛋,不要移动或搅拌,加热90秒(蛋白凝固蛋黄仍处液态)出锅。重复做4个。

步骤 7

(如图)由下至上摆放煎好的英式muffin、培根、水波蛋。在最上面浇已经冷却变得粘稠的荷兰酱,每个蛋上各浇2勺。

步骤 8

优雅炫酷地吃吧!享受把稀稀的蛋黄戳破的一瞬间,鸡蛋、培根混着荷兰酱好吃翻了!!

菜谱创建时间:2016-03-17 00:21:22
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