金桔蜜饯—— 止咳化痰就靠它!的做法

金桔蜜饯—— 止咳化痰就靠它!

8.5 综合评分 1207 人做过

金桔富含维生素C、金桔甙
有预防感冒、止咳化痰的效果
不少家长都喜欢让孩子吃一些金桔
眼看这金桔就要过季了
怎样才能让它们留得更久一点呢?

***选金桔重点:用来做蜜饯的金桔必须是咱们广西特产——滑皮金桔哦!这种金桔不苦涩、不麻口、甜度比较高,可以省去腌制三四天的工序!

想做的厨友请把小贴士看完,谢谢!

茉莉花开-63
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做法步骤

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  • 用来做蜜饯的金桔必须是咱们广西特产——滑皮金桔哦!这种金桔不苦涩、不麻口、甜度比较高,可以省去腌制三四天的工序!好啦!首先将金桔洗净

  • 并上下打花刀,放在一旁备用

  • 然后放水开始熬糖, 用中火熬煮,让糖浆完全融化

  • 入金桔,开大火烧开后转小火慢慢熬

  • 等金桔皮变透明,糖浆变得粘稠时,放入一点点盐,让金桔的甜味更加凸显出来

  • 现在金桔蜜饯就可以出锅了。如果不想马上吃,可以等到金桔蜜饯晾凉之后,带着糖汁一起装进无水无油的瓶子里密封,放进冰箱冷藏,可以保存三个月以上。

  • 金桔蜜饯不仅能直接吃,泡水喝也是很不错的哦~!而且没有添加剂,吃起来更放心! 自制金桔蜜饯的方法,你记住了吗?赶快抓住金桔的尾巴!给你家的金桔也“延延寿”吧!

小贴士

1:熬糖浆的时候尽量用厚底的锅来熬,这样不容易熬焦
2:水是在熬糖浆的时候,糖和水一起放进锅中熬煮
3:待糖融化了就可以放进金桔,然后慢慢小火熬煮。否则会出现拔丝或者变苦的情况。
4:关于煮出来的金桔苦涩问题:1、是金桔的品种问题;2、是金桔打了农药(建议煮之前多用淡盐水洗泡几次);3、熬煮过火出现严重的拔丝情况也有可能导致金桔发苦。
5:***选金桔重点:用来做蜜饯的金桔必须是咱们广西特产——滑皮金桔哦!这种金桔不苦涩、不麻口、甜度比较高,可以省去腌制三四天的工序!
6:再次强调:我的方子是以泡水喝为主,喜欢多点汁水的方子的量是刚好的,如果你喜欢浓稠的可以适当减少100--150克的水。至于甜度还需要看各人买的金桔品种,不喜欢太甜可以减糖。至于熬煮时间,需要看各人熬煮的量来确定,就是要熬到金桔变透明!!!

菜谱创建时间:2016-03-16 20:54:09

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