黑巧燕麦核桃球

作者： 大星大米随便你

之前看过君之的巧克力燕麦能量球 自己根据记忆胡乱改变了配料和配比 减少了油 去掉了糖 另包裹了核桃碎更加丰富了口感 本来作为投食的小零食 小伙伴评价都说很好吃 还说以后就吃不到了要自己做都没有方子 下午茶吃几颗真的享受阿 但小伙伴反应一颗一颗根本停不下来 我喜欢苦纯苦纯版 越嚼越香 ！！注意事项请看小贴士！！

用料

• 黑巧克力 80g
• 黄油 20g
• 即食燕麦 40g
• 低筋粉 36g
• 核桃碎 适量

黑巧燕麦核桃球的做法步骤

步骤 1

核桃掰碎待用

步骤 2

巧克力黄油隔水软化或微波炉中高火2-3分钟

步骤 3

巧克力黄油彻底放凉后加入燕麦、低粉搅拌均匀 图中较湿润 是还没有加低粉的状态 加完低粉应该不粘手不湿润 较为干燥状态

步骤 4

包入核桃碎 团圆 160度 10分钟左右 一定等冷了再拿 不然热的时候容易碎 面团干松 我这个反光显得太湿润了 比这个效果要干很多！

黑巧燕麦核桃球的小贴士

1.燕麦团状态一定干松 如果面团湿润 要加低粉调节！！绝对不能粘手 要靠最后团圆的过程才能充分粘固在一起 2.醇度越大的黑巧 烤时越不易变形 我用的是85%的黑巧 3.烤箱温度把握好 给出的是我烤箱的温度参考 一般来说球越小时间越短 4.配方中滴油无糖 甜度完全取决于黑巧本身 85以上的苦味真的很耐回味 也相对来说更健康

菜谱创建时间：2016-03-16 20:46:29