超嫩的煎咖喱鸡胸

作者： 禄禄圆滚滚

不需要提前腌制（当然你也可以提前腌制），轻松制作快手晚餐～ 根据sorted food里面一个recipe改编的(https://www.youtube.com/watch?v=4DOQs2ayOu0)

用料

• 鸡胸 2块
• 咖喱粉 2小勺tsp
• 五香粉（可选） 少许
• 甜椒粉（可选） 少许
• 盐 适量
• 橄榄油 2小勺tsp＋一勺(煎鸡用)
• 蜂蜜
• 柠檬 2-3片厚片
• 鸡高汤（法一要用到） 我是直接用chicken stock（浓汤宝）加热水

超嫩的煎咖喱鸡胸的做法步骤

步骤 1

将咖喱粉，五香粉，甜椒粉，橄榄油，蜂蜜放在一个碗中，用勺子拌成粘稠的腌料备用。

步骤 2

鸡胸从中间切开，呈书页状。 注意，碰过鸡之后一定要洗手，它们身上有某种细菌，不然整个厨房都有这种细菌。

步骤 3

给鸡胸盖上保险模，稍微捶打一下，让肉松软一点。

步骤 4

在鸡胸上撒少许盐

步骤 5

然后抹上咖喱调料，要均匀抹在整个鸡胸上

步骤 6

鸡胸翻面，反面重复同样步骤。

步骤 7

盖上保鲜膜，放置10分钟，准备配菜。 我是准备好配菜，再煎鸡胸，想让鸡胸稍微入下味，其实也可以调料和蜂蜜抹匀，直接上火煎。 上火煎根据配菜的选择有两种方法。

步骤 8

法一（配北非小米）： 锅内放橄榄油，开中火，放入鸡胸，锅中空位处放上柠檬片。 煎至两面都变色。

步骤 9

加入一杯鸡高汤，大概到鸡胸一半的位置，煮1-2分钟即可。 这个鸡汤，拿来拌饭很好的！原方里是最后是拿来做北非小米的，超级棒！封面图的配菜就是北非小米加了石榴还有香菜，是不是颜色超棒～

步骤 10

法二（配蔬菜等）：不用加汤的简单版～ 锅内放橄榄油，全程中小火，放入鸡胸，锅中空位处放上柠檬片。正反面一共煎3-5分钟即可。

菜谱创建时间：2016-03-16 17:58:23