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提拉米苏戚风蛋糕的做法
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提拉米苏戚风蛋糕

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少女鸭梨山大君

提拉米苏戚风蛋糕的用料

提拉米苏戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

准备工作:1筛粉 2奶油奶酪放置室温柔软 3制作咖啡液体 4烤箱预热190度

步骤 2

戚风蛋糕: 咖啡液加入奶油奶酪,搅拌均匀

步骤 3

蛋黄蛋白分别打入无油无水的容器中。蛋黄中加入白糖,植物油,上一步的奶油奶酪咖啡液体。每一样都搅拌均匀后再加入后一样

步骤 4

蛋黄液体中加入筛好的面粉

步骤 5

分三次将白糖加入蛋白中,打发至湿性发泡

步骤 6

取部分蛋白霜加入蛋黄液中,切拌均匀,再倒回蛋白霜中,切拌均匀

步骤 7

倒入17cm空中模,160度45分钟。烤好后将蛋糕从高处上摔下来,立刻倒扣

步骤 8

制作内陷 速溶黑咖啡中加入朗姆酒搅拌均匀。奶油奶酪可放入微波炉中稍微加热至柔软。将制作好的咖啡朗姆液慢慢加入奶油奶酪中,搅拌均匀

步骤 9

淡奶油加白糖打发至粘稠,加入上一步做好的奶油奶酪,打发至8分

步骤 10

制作好的内陷加入裱花袋中,戚风蛋糕表面上用裱花嘴打出八个洞,挤入入内陷

步骤 11

放入冰箱看冷藏后食用,食用时可撒上适量可可粉

菜谱创建时间:2016-03-16 17:47:51
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