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简单的蛋炒饭的做法
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简单的蛋炒饭

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作者: 属羊的猪
属羊的猪

简单的蛋炒饭的用料

简单的蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

火腿肠对半切两次,再切成丁

步骤 2

韭菜洗净,切短

步骤 3

打一个蛋,加入适量盐和黄酒,打散备用

步骤 4

锅里倒油,等油温上升之后,加入火腿肠。将火腿肠丁先炸一会儿,这样火腿肠吃起来更香。再在油里加入适量的盐。盐直接加在油里,能使咸味能够更均匀的散发到米饭里去。

步骤 5

加入隔夜冷饭。将冷饭用铲子压成散的,最好粒粒分明。将饭翻炒一会儿后,加入适量黄酒。黄酒能使米饭更柔软,更香。继续翻炒。

步骤 6

将冷饭拨到锅的一边。将另一边的锅空出来,加入打好的蛋液。将蛋液散开,待结块后,跟米饭炒在一起。

步骤 7

最后加入榨菜,也可榨菜汤倒入饭中。再加入韭菜。适量翻炒,即可起锅

简单的蛋炒饭的小贴士

蛋也可以在火腿肠之前先炒后,再盛出来备用。

菜谱创建时间:2016-03-15 22:36:45
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