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姜葱煎鸡块佐白米饭的做法
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姜葱煎鸡块佐白米饭

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作者: oosss
oosss

姜葱煎鸡块佐白米饭的用料

姜葱煎鸡块佐白米饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉砍成四至五厘米长的块头,洗净沥干,放半勺生粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往碗里勺入五勺酱油,三勺料酒,一勺白糖拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小葱切成大段,用刀面拍一下,生姜块也用刀面拍扁切两下。把小葱和拍好的姜放进刚才调好的酱料碗里,在酱料中用手抓捏葱姜,这样姜葱的味道会释放到调料里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜葱酱料全部倒入鸡块中拌匀,我一般用手拌匀抓捏,这样入味快,腌10~20分钟后,加入一勺花生油拌匀腌制一分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用平底不粘锅,热锅放花生油,把鸡块铺在锅面煎,先煎一面金黄再翻另一面,这里用筷子翻动比较方便。煎至两面变色金黄,把全部酱料倒入锅中,翻动一下鸡块,使酱料沾匀鸡块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使酱料沾均匀后放入一碗水(饭碗)。盖上锅盖,中小火焖到汁水发糊,大火收汁,关火放置两分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上热腾腾的白米饭,大功告成。

姜葱煎鸡块佐白米饭的小贴士

1.姜块一定要拍拍拍!用手在酱料中抓捏抓捏抓捏!这样才会更多姜汁更加入味。 2.腌到最后才放花生油是因为,如果一开始放花生油会包裹住皮肉表面,使其他调料难以腌进肉里。

菜谱创建时间:2016-03-15 20:36:11
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