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香菇卤肉饭的做法
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香菇卤肉饭

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作者: Dory岛屿
Dory岛屿

香菇卤肉饭的用料

香菇卤肉饭的做法步骤

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步骤 1

白豆腐提前一夜切块放冷冻,等它变成冻豆腐

步骤 2

干香菇提前泡发,泡香菇的水留着备用,泡发后的香菇切丁

步骤 3

五花肉洗净切成一厘米左右的肉丁,比较肥的部分可以单独挑出来炼油

步骤 4

锅子里加一点油烧热,小火炼步骤3中提到的较肥猪肉丁。肉丁开始微微焦黄时,将其他肉丁下锅翻炒两下,加葱姜蒜末下去一起翻炒,再加盐,白糖调味。

步骤 5

加料酒3大匙,加五香粉一汤匙,白胡椒一汤匙,继续翻炒

步骤 6

加酱油上色,加生抽一汤匙,继续翻炒后加入香菇丁

步骤 7

加入泡发香菇的水,注意渣子不要倒进去。水要盖过锅中的肉丁和香菇丁。

步骤 8

再加少许盐,糖调味。大火煮开后关火,将锅里所有材料放进电压力锅中。

步骤 9

用电压力锅炖煮30分钟

步骤 10

将新鲜的鸡蛋带壳用热水煮熟,放凉后剥掉蛋壳备用。

步骤 11

30分钟后打开电压力锅,将剥好壳的鸡蛋放进去,将冻豆腐放进去,再炖煮30分钟即可

步骤 12

最后出锅前可以再次根据自己的口味适当增加盐和白糖的量。调味完成后,在白米饭上淋上卤肉,烫熟的大白菜,切开的卤蛋,再放上一块卤的超级入味的冻豆腐。大功告成,开吃

菜谱创建时间:2016-03-15 20:31:03
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