酱香排骨

作者： shadow73

肋排260g，可食用部分180g左右，为2人份，热量在500卡左右。非素食者，每天肉类摄入在50g-70g左右，根据个人消耗热量不同，有些微变动。一周可吃500g左右的肉。

用料

• 排骨 260g
• 葱姜蒜 蒜和葱多一些
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 八角
• 小茴香
• 花椒
• 干辣椒

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，冷水入锅，放姜片，煮开后一分钟，取出

步骤 2

用温水洗去排骨上的浮末

步骤 3

蒜和姜切成末

步骤 4

锅里放少许油，姜蒜末放锅里煎至表面微黄，散发出香味

步骤 5

放排骨，其他香料，加温水或热水倒入老抽和生抽（比例为1:1，老抽可适当少一些）。

步骤 6

大火烧开后，转中小火，煮一个小时左右，排骨熟了即可。

步骤 7

酱香味很浓

酱香排骨的小贴士

1. 不需要加额外的糖和盐 2. 我试了好多种香料配制方法，还是这种最简单的做出来的好吃。 3. 猪肉脂肪含量比较高，一周吃1-2次猪肉即可

菜谱创建时间：2016-03-15 17:42:33