蔓越莓奶香排包

作者： 半糖烘焙初一

超级软的面包！

用料

• 牛奶 230克
• 鸡蛋清 60克
• 淡奶油 30克
• 盐 2克
• 细砂糖 70克
• 高筋面粉 420克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 表面刷蛋液 适量
• 表面刷黄油 适量

蔓越莓奶香排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料由湿到干的倒进厨师机里揉成光滑的面团，再加入黄油揉出膜

步骤 2

出膜的状态

步骤 3

将揉好的面团发酵两倍大

步骤 4

用手指占点干面粉在面团上扎下，洞洞不回缩就说明面团发酵好了

步骤 5

面团排气后分成大小均匀的面团，盖保鲜膜静置15分钟

步骤 6

称好蔓越莓果干

步骤 7

将一个面团擀成片片，三分之二的地方均匀的撒上蔓越莓干

步骤 8

由上往下卷起

步骤 9

成功一个，依次把下面全做好

步骤 10

做好放进烤箱里二次发酵（烤箱里放进一碗开水，让发酵的面团保持湿度，这样烤出来的面包才会口感更松软）大概需要四十分钟左右，发酵到两倍大！

步骤 11

烤箱上下火预热170度，二次发酵好的面团均匀的刷上蛋液后放进烤箱里进行烘烤，大概需要烤30分钟左右

步骤 12

烤好的面包趁热刷上黄油，最好是发酵黄油(本人比较喜欢，有股酸奶的味道)味道超级棒！

步骤 13

组织也不错哦，还在等什么，你也来试试吧，喜欢就来试试吧，别忘记交作业哦！

蔓越莓奶香排包的小贴士

1:一定要用蛋清，不可以用全蛋 2:果干也可以根据自己的口味调，不放味道也特别好 3:烤箱温度要按照自己的烤箱温度烤

菜谱创建时间：2016-03-15 17:21:37