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特别容易上手的纯素点心丨红糖米发糕&羊角菜汤 · 圆满素食的做法
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特别容易上手的纯素点心丨红糖米发糕&羊角菜汤 · 圆满素食

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作者: 圆满素食
圆满素食

特别容易上手的纯素点心丨红糖米发糕&羊角菜汤 · 圆满素食的用料

特别容易上手的纯素点心丨红糖米发糕&羊角菜汤 · 圆满素食的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料: 三份米粉、一份澄粉、红糖(或白糖)和椰奶粉适量,酵母为粉总重量的1%,泡打粉为粉总重量的2%,加入适量的色拉油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不烫手背的温水拌匀,到刚好可以流动,然后静置等待,看到体积长到两倍以上(此时表面会有泡泡,像鱼眼,如果用PP盒子发酵,还能看到里面全是泡泡)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,充分放气,然后装到要蒸的模具里,装至约1/3至1/2就行,同时烧水,水开后,看到面糊差不多装满模具了,即拿到锅里蒸,起大蒸汽后再蒸25分钟,就行了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的发糕,摸表面是不发粘的,如果还会发粘,说明还要继续蒸,没到25分钟,最好别打开锅盖。 这是全部技术要领。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊角菜汤: 羊角菜,放点生姜丝,用油炒了加水煮,差不多时再放素面袋里的粉包,别的什么都没放

菜谱创建时间:2016-03-15 15:31:20
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