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甜点丨 如果你没有看够这一季的樱花,请把【樱花奶冻】收下的做法
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甜点丨 如果你没有看够这一季的樱花,请把【樱花奶冻】收下

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作者: bakingfans
bakingfans

甜点丨 如果你没有看够这一季的樱花,请把【樱花奶冻】收下的用料

甜点丨 如果你没有看够这一季的樱花,请把【樱花奶冻】收下的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把需要用的小布丁瓶子用开水煮一下,彻底杀菌消毒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加30克糖隔水加热至糖融化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片,搅拌至融化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶溶液分别倒入容器中,放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一般樱花都是盐渍的,所以要用清水泡一下,去掉咸味。将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐,换水再泡1小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,按照自己喜好摆放即可,倒入柠檬液,把小瓶子放到冰箱冷藏室冷藏1小时即可食用或者隔夜取出。(可以加入香草精华或者其他喜欢的口味,加入的精华,颜色不要太影响透明感就好)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩嫩的,口感超级不错

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欢迎加我~(*^__^*) 嘻嘻……

甜点丨 如果你没有看够这一季的樱花,请把【樱花奶冻】收下的小贴士

1.盐渍樱花,用花苞状的八重樱制作效果最好,一是花苞花瓣紧密不容易掉落,二是花苞制作成的盐渍樱花泡在开水中会慢慢开放,非常浪漫。而做法,原理上分三步,第一步,用盐置换出樱花细胞内的水分,让樱花脱水,颜色变得更加艳丽;第二步,用酸性物质让艳丽的颜色保存的更长久;第三步,阴干,然后用颗粒盐长久保存。 2.吉利丁片凝固的基础比例是1:40,也就是说一片(5克)吉利丁片能够凝固200克左右的液体,但这标准并非唯一,不同的液体、不等量的糖都可能使液体凝固的时间和状态不一样。

菜谱创建时间:2016-03-15 13:57:13
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