蛤蜊炖蛋

作者： Mimi94米米

买螺丝顺带买了10几个蛤蜊，一想也是很久没吃蛤蜊炖蛋了，都快忘了怎么个做法。还好有厨房君^_^，赶紧的把自己如何操作的简单记录下，方便以后查阅(*^_^*)。家里居然没葱了，好吧，少了一抹绿也是无比的鲜美嫩滑（≧∇≦）3.15

用料

• 蛤蜊 13只
• 鸡蛋 2只
• 葱姜 适量
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 1汤勺
• 麻油 1/2汤勺

蛤蜊炖蛋的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开将洗净的蛤蜊放入喷少许料酒，等壳张开就夹出来，放碗里备用。鸡蛋加少许盐打散，倒入跟鸡蛋液等量的温开水(或放温蛤蜊水)搅匀后过滤入放蛤蜊的碗中，盖上耐高温的保鲜膜。

步骤 2

蒸锅水烧开，将碗放入小火蒸10分钟左右即可，出锅后拿掉保鲜膜，淋1汤勺蒸鱼豉油，1/2汤勺麻油，撒少许葱花，上桌立马开吃，鲜美滑嫩。

菜谱创建时间：2016-03-15 09:50:25