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大盘鸡的做法
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大盘鸡

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作者: 碧海悠澜
碧海悠澜

大盘鸡的用料

大盘鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来个原料大合照

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要用到的香料有:八角、草果、香叶、花椒、干辣椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉先洗净血水,烧热水下锅焯水2~3分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅下油,小火加热后加入2勺白砂糖,炒出糖色。看到白糖变成焦黄色,油里冒出很多小泡泡就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜片、香料放入油里,小火爆出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入焯过水的鸡肉,加入少许料酒,反复煸炒至鸡肉变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入啤酒、2勺豆瓣酱、生抽,加入土豆块大火焖15分钟,至土豆绵软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒入青红椒、大葱、洋葱,翻炒煮熟即可

大盘鸡的小贴士

土豆不要切太小,太小的话煮久容易烂,不成型。汤汁可以浇在皮带面上,超级好吃。

菜谱创建时间:2016-03-15 09:47:00
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