窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲

作者： 禄禄圆滚滚

每次打肉馅打的我手好酸。作为烘焙狗，有次开了脑洞，觉得电动打蛋器应该可以用上吧，果然啊！不要太省力！！麻麻再也不用担心我的饺子吃起来柴柴的了～ 这么丑的封面真不是我风格。。我以后好好拍来一张！

用料

• 猪绞肉
• 调料
• 电动打蛋器
• 橡皮刮刀

窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲的做法步骤

步骤 1

肉馅放个大碗里

步骤 2

母上看了我的菜谱，说第一步肉末要先加盐打上劲，然后再加调料。我有空试试再补上。

步骤 3

加适合自己口味的调料。 我加了生抽，老抽，料酒，蚝油，麻油，少许姜粉，蒜粉等。

步骤 4

用电动打蛋机，低速搅打肉馅 如果发现盆壁上有很多肉馅的话，用橡皮刮刀刮一下。

步骤 5

可以发现肉馅已经搅打均匀，发粘了。 想加鸡蛋的可以加鸡蛋，想加生粉水的加生粉水。这样做出来的肉馅有弹性，很好吃。 妈妈教我做饺子馅的时候，关键是打肉馅的时候要加淀粉水（淀粉+水），这样可以让饺子馅不干，有汁水！

步骤 6

葱姜蒜啊，其他蔬菜啊，最后用橡皮刮刀拌一拌，各种馅就搞定啦！

菜谱创建时间：2016-03-15 07:25:52