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可以拉丝的香甜软糯的奶油面包卷的做法
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可以拉丝的香甜软糯的奶油面包卷

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作者: hellotayi
hellotayi

可以拉丝的香甜软糯的奶油面包卷的用料

可以拉丝的香甜软糯的奶油面包卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油、鸡蛋、水、糖、盐、面粉这个顺序加入面包机,之后在面粉上捣一个小坑放入干酵母,面粉盖好小坑,启动面包机到发面模式。

步骤 2

黄油冰箱里拿出回室温软化之后切粒待用,面包机里所有材料搅拌成团后加黄油粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滴滴声响,面包机工作完成,取出分六等份,整形成面包卷。放置烤盘上,入烤箱发酵档一个小时,对了,烤箱内要放一碗开水,发酵时湿度也很重要。以面包发到二倍那么大为准。(我这好像感觉还不止二倍😆)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷蛋液,同时烤箱预热180度,烤制12分钟左右,因美的烤箱温度偏高,以各家烤箱脾气为准。上色完美可加盖锡纸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的是香甜软糯,可以拉丝……

可以拉丝的香甜软糯的奶油面包卷的小贴士

我比较懒,做面包都是这个比例,这也是经常用的吐司方子,不管怎么做,反正液体总量就是160g,这样的话配合260g的高筋粉是很合适的,不软不硬。剩下的就只是用什么液体的口味偏差了。 我这个本来是打算做吐司的,后来因为时间不够就整形得小一点,谁知妙手偶得,抄着了,好感动!以后终于有可以跟外面匹敌的面包吃了。当厨子的乐趣就在于此吧!

菜谱创建时间:2016-03-14 22:10:36
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