夹馍系列之卤豆腐皮夹馍

作者： 小鸡正在炖蘑菇

我家楼下有一个卖烧饼的小摊卖这个豆腐皮夹饼，很多人买，饼一块钱一个，加豆腐皮的话三块一个，我妈的牌友喜欢吃这个豆腐皮，想要多给一块钱让老板多加点豆腐皮，或者不要饼只要5块钱的豆腐皮，都被老板高冷拒绝，一气之下回家研制出了一样味道的卤豆腐皮，打牌的时候带给大家吃，并且传授了做法。

用料

• 豆腐皮 2张
• 花椒 20粒左右
• 干辣椒 随意
• 桂皮 一小片
• 大料 2个
• 生姜 两片
• 生抽
• 蚝油 1勺
• 水 没过豆腐皮即可
• 油
• 老抽 适量

夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切自己喜欢的形状

步骤 2

锅里放油炸，炸好后捞出

步骤 3

另拿一个锅，放所有调料，生抽的量按自己喜欢的放，我直接倒的没称重量，大概有50g左右

步骤 4

放好调料再放水，大火煮开，放豆腐皮，煮10分钟左右即可，煮好尝一下，不咸可以再放点盐

夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的小贴士

1.豆腐皮炸出来稍微凉一会儿再煮 2.水量没过豆腐皮即可

菜谱创建时间：2016-03-14 22:02:58