鸡蛋豆腐羹

作者： 奚姥姥

用料

• 猪肉，牛肉，鸡肉 都可以，不限
• 鸡蛋，盒豆腐 (嫩) 各一个
• 红薯淀粉 (颗粒) 适量
• 高汤或清水 按人口添加
• 盐，鸡精 各适量
• 醋，胡椒粉 各适量
• 香葱或蒜苗 起锅用

鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

先准备食材：鸡蛋一个，盒豆腐一个，红薯淀粉适量用水化开备用，葱花，蒜蓉备好待用！我用的是咸肉，先切片，再切条，最后切成小粒！

步骤 2

坐锅烧热，入少许油，煸炒咸肉，倒入一定量的开水，有高汤最好。

步骤 3

烧沸后入化开的红薯淀粉，再把整盒豆腐倒进去，用铲子刬成小块，此时的汤已经很粘稠，呈透明状，放入红烧酱油，盐，鸡精调味，最后把鸡蛋夜慢慢加进去，鸡蛋液成片状就可以关火了？最后撒上香葱或蒜苗点缀！ 到这里这道汤羹就完成了，因为饭桌上有两位小朋友，吃不了酸辣的。如果你的口味够重，那么你就要加足够多的胡椒粉，沿锅边烹上香醋，就变成美美的一锅酸辣汤，美美滴享用吧！

鸡蛋豆腐羹的小贴士

一个汤可以做成两种口味，按自己口味做吧，怎么做都好喝，做这样的羹选择红薯淀粉最好！

菜谱创建时间：2016-03-14 20:48:12