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糯米球的做法
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糯米球

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作者: 如血的樱花
如血的樱花

糯米球的用料

糯米球的做法步骤

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步骤 1

先准备馅料,按个人喜好,花生杏仁芋头番薯芝麻等等都可以,馅料做法可自找食谱,我用的花生,微波炉加热后去皮切碎

步骤 2

鸡蛋,白糖20g和糯米粉混合揉成团,太干就加一点水,直至揉成一个光滑的面团,和好的面团会有一点粘手

步骤 3

揪一点面,按扁加入馅料,包好揉圆,我加的花生不多,包好后直接在掌心滚几下,整体就变成圆圆的没有一点缝隙痕迹,将面团全部揉好,这个量我做了十二个,每个和汤圆差不多大

步骤 4

锅中倒入油,油热后放入糯米球,糯米球放置一段时间后如果变形了,下锅前就再揉一揉,一边放一边小幅度翻动糯米球,防止糊锅和粘连,全程小火炸至金黄色,记得常给糯米球翻身

步骤 5

炸好后的糯米球捞起,放一边备用

步骤 6

把锅中的油倒出来,留一克油在锅里,放入葱珠,翻炒一小会倒入白糖,加入清水,煮至浅黄色

步骤 7

倒入糯米球,熄火,翻炒至每一颗都沾上糖水,放到风扇前翻炒至糖水凝结成糖霜即可

菜谱创建时间:2016-03-14 20:41:55
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