用APP打开
红油猪蹄的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红油猪蹄

3332人浏览 157人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 夏日蔷薇rosa
夏日蔷薇rosa

红油猪蹄的用料

红油猪蹄的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将猪蹄剁成小块,清洗干净,冷水下锅,加入料酒,煮至沸腾,捞出用热水冲洗干净。

步骤 2

砂锅加入足量水,煮开后放入猪蹄,加入姜片,大火煮开后转小火慢炖至猪蹄软糯。我喜欢煮到几乎脱骨,大概2.5-3小时左右,但要留意水是否煮干,或猪蹄沾到锅底。煮至2小时时加盐。

步骤 3

另起油锅,放入姜片和蒜瓣爆香,加入青红椒块、青笋条翻炒,然后加入猪蹄和原汤,八角,适量酱油、盐、糖和料酒,还有红油辣椒,根据自己的喜好酌量添加。

步骤 4

炖煮至入味后出锅,撒一把葱花即可。

菜谱创建时间:2016-03-14 19:53:48
换个做法