梅子糯米蒸排骨【山姆厨房】

作者： 好吧好吧我是Jackie

咸咸甜甜，软糯好吃~ 梅子酱是自制的，用了紫苏梅和话梅~做法戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100278123/

用料

• 【山姆厨房】精气神山黑猪肋排 400g
• 糯米 一杯
• 荷叶 半张
• 梅子酱【腌酱】 一大勺
• 酱油【腌酱】 一大勺
• 米酒【腌酱】 一大勺
• 糖【腌酱】 一大勺
• 盐【腌酱】 1/2小勺
• 姜末【腌酱】 1小勺
• 白胡椒【腌酱】 适量

梅子糯米蒸排骨【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

荷叶提前泡水过夜，最好用个重物压住不然荷叶会浮上来。糯米泡水两个小时。

步骤 2

猪肋排放进大碗中，加入腌酱。

步骤 3

用手揉匀，多揉一下帮助入味。

步骤 4

用保鲜膜盖住，冷藏腌制半小时以上，我是泡糯米的时候腌的，就是两个小时左右。

步骤 5

泡过2小时的糯米沥水，加一点点盐拌匀。

步骤 6

蒸格里垫上泡好的荷叶。

步骤 7

排骨裹上糯米放进去。

步骤 8

包好。放进烧开的蒸锅大火蒸一个小时。根据糯米的熟的情况可适当延长。蒸笼地下最好垫一个盘子，让渗透的汤汁流在盘子里，会比较方便清洁蒸锅。

步骤 9

打开荷叶开动~

步骤 10

这样就看得见肉了~糯米也很好吃~

菜谱创建时间：2016-03-14 19:06:20